O LANUTRI, em parceria com outras unidades da UFRJ, realiza projetos de desenvolvimento institucional com objetivo de contribuir para a promoção da saúde de alunos e trabalhadores da UFRJ por meio da avaliação nutricional e promoção da alimentação adequada e saudável (PAAS). Os projetos do LANUTRI visam fortalecer a tríade ensino, pesquisa e extensão universitária.